सोलापूरची प्रसिद्ध ‘Disco भजी’: मित्र आणि कुटुंबासोबत वारंवार भेट देतो ते माझं आवडतं ठिकाण!

सोलापूरमध्ये स्ट्रीट फूडची चर्चा झाली आणि ‘Disco भजी’चा उल्लेख झाला नाही, असं क्वचितच होतं. मी स्वतः मित्रांसोबत आणि कुटुंबासोबत या ठिकाणी अनेक वेळा गेलो आहे. प्रत्येक वेळी इथली चव, कुरकुरीत भजी आणि खास मसाल्याचा स्वाद तसाच कायम राहतो. म्हणूनच मला वाटलं की या भन्नाट पदार्थाबद्दल आणि या ठिकाणाबद्दल तुम्हालाही माहिती द्यावी.

Disco भजी म्हणजे नेमकं काय?

पहिल्यांदा नाव ऐकल्यावर मलाही प्रश्न पडला होता की भजीचं नाव “Disco” का? पण इथल्या मालकांकडून आणि प्रत्यक्ष भजी बनवण्याची पद्धत पाहिल्यावर त्यामागचं कारण समजलं.

ही भजी एकदाच नाही तर दोन वेळा तळली जाते. दुसऱ्यांदा गरम तेलात टाकल्यानंतर भजी तेलात उड्या मारत तरंगताना दिसते. जणू ती नाचत आहे, म्हणूनच या पदार्थाला “Disco भजी” हे भन्नाट नाव मिळालं आहे.

बनवण्याची वेगळी पद्धत

मी अनेकदा इथे उभं राहून भजी बनवताना पाहिलं आहे. साध्या भजीपेक्षा तिची पद्धत पूर्णपणे वेगळी आहे.

सुरुवातीला भजी अर्धवट तळली जाते. त्यानंतर ती बाहेर काढून तिचे छोटे छोटे तुकडे केले जातात. हे तुकडे पुन्हा एकदा कडक गरम तेलात तळले जातात. त्यामुळे प्रत्येक तुकडा बाहेरून अतिशय कुरकुरीत आणि आतून मऊ राहतो. हीच गोष्ट या भजीला इतर भजींपेक्षा वेगळी बनवते.

जवसाच्या पुडीमुळे वाढते खरी चव

माझ्या मते या भजीची खरी ओळख म्हणजे वरून टाकली जाणारी जवसाची खास पूड. गरमागरम भजीवर ही पूड भुरभुरली की तिचा सुगंध आणि चव दोन्ही आणखी खुलून येतात.

तिखटपणा योग्य प्रमाणात असल्यामुळे ही भजी खायला मजा येते. कुरकुरीत पोत, मसाल्याची चव आणि जवसाच्या पुडीचा फ्लेवर यांचं अप्रतिम मिश्रण प्रत्येक घासात जाणवतं.

माझा अनुभव

मी अनेक वेळा मित्रांसोबत संध्याकाळी आणि कुटुंबासोबतही या ठिकाणी गेलो आहे. प्रत्येक वेळी गर्दी असते, पण लोक संयमाने आपली ऑर्डर येण्याची वाट पाहत असतात. त्यामागचं कारण म्हणजे इथली सातत्यपूर्ण चव.

माझ्या अनुभवात, सोलापूरमध्ये काहीतरी वेगळं आणि हटके स्ट्रीट फूड खायचं असेल तर Disco भजी हा नक्कीच एक उत्तम पर्याय आहे. पहिल्यांदाच खाणाऱ्या व्यक्तीलाही तिची चव लक्षात राहते.

तुम्हीही एकदा नक्की ट्राय करा

जर तुम्ही सोलापूरचे असाल किंवा सोलापूरला फिरायला येणार असाल, तर या प्रसिद्ध Disco भजीचा आस्वाद नक्की घ्या. मी जसं माझ्या मित्रांना आणि नातेवाईकांना हे ठिकाण सुचवतो, तसंच माझ्या वाचकांनाही ही जागा एकदा अनुभवण्याची शिफारस करतो.

कुरकुरीत भजी, खास जवसाची पूड आणि वेगळी बनवण्याची पद्धत यामुळे Disco भजी ही फक्त एक भजी नसून सोलापूरच्या स्ट्रीट फूड संस्कृतीची खास ओळख बनली आहे.